Sau một thời gian bỏ nhà đi bụi thì cuối cùng mình cũng đã quay về chuồng :). Mình vẫn còn đang rất lu bu nên chưa thể tới nhà mọi người để thăm hỏi được, cả nhà thông cảm cho mình nghen 🙂
Chưa vào nhà ai được nhưng cái bảng thông báo bên nhà mình rầm rộ chủ đề chiffon, đủ các thể loại, rồi các loại bánh ngọt khác nữa …. làm mình đứng ngồi hổng yên nên cũng ráng chen một chân vào, coi có lọt vô hội những người đam mê bánh trái không …. đứng chót cũng được, miễn có chỗ đứng là vui lắm rồi 🙂
( lâu quá hổng vô, giờ sao O không cho xài icon nữa, hay là tại cái máy của mình nó giận mà mình không chỉnh được gì cả, bực quá 🙁 )
Bây giờ bắt đầu khoe :p
Chiffon chocolate thử khuôn mới 🙂
Chocolate mousse cake
Gateâu au pommes
Biscuit aux raisin 
Orange mousse cake (bánh này không có khuôn nên phải làm bằng khuôn tự chế, nhìn em nó hơi niễng 🙂 )
Bánh quy bơ hạnh nhân (làm với bột hạnh nhân nhưng chỉ có hạt điều để gắn lên thôi 🙂 )
Còn vài món bánh mì và tráng miệng nữa nhưng bài dài quá rồi, mình nghỉ ở đây chứ không là khán giả cho mình nồi bún riêu ăn đã thèm luôn 🙂 :p
Chúc cả nhà một tuần thật vui vẻ !!!
ka ka ka ! Ai ơi có nhớ ngày hôm ấy … Cổ ta khô nhưng không biết vì mô 😆 😆 Ta nói cái này là ganh tị nè ! thấy nhà nhà có bánh nên làm 1 tràng bánh để dằn mặt chớ gì ! 😆 . Bánh nào nhìn cũng đẹp – cũng ngon , cho 8 mỗi thứ 1 miếng để 8 cho bé Thanh ăn ! :yes:
Quên ! chịu khó siêng năng vào nhà chút , cứ vác nhau đi suốt rồi như ma lúc ẩn lúc hiện ! giật mình chứ giỡn ! 😆 😆
Trời, em làm một đại nhạc hội bánh luôn, chị chịu ko nổi luôn. Cái nào cũng đẹp, cái nào cũng ngon hết áh….Nhìn bánh của em ngon ghê, chị thèm quá.
Phủi bụi nhà chị sao giống như đang chuẩn bị mở tiệm bánh vậy nè. Bánh nào nhìn cũng ngon hết :up: :up: Còn hông chị, em xin vài miếng ăn thử nhen:D
Lâu lâu chị xuất hiện để dìm hàng mọi người hả chị? Hehehhe, post 1 hơi vậy ai chịu cho nổi?!!! 😀 Bánh nào cũng ngon hết chị ơi, nhất là chiffon 😥 😥 😥 nỗi lòng của em là đây! Thôi em ăn ké nhà chị, nghỉ làm chiffon luôn òi 😡 😥
Cám ơn mọi người đã ghé thăm và không quên em/ mình nha :flirt:. Mình sẽ cố gắng tranh thủ đi thăm mọi người sau :love:
Originally posted by xuanbusnel:Lâu lâu chị xuất hiện để dìm hàng mọi người hả chị? Hehehhe, post 1 hơi vậy ai chịu cho nổi?!!! 😀 Bánh nào cũng ngon hết chị ơi, nhất là chiffon 😥 😥 😥 nỗi lòng của em là đây! Thôi em ăn ké nhà chị, nghỉ làm chiffon luôn òi 😡 😥 Chị đâu dám dìm ai đâu, chỉ xin được nổi vài phút rồi chìm thôi à 😆 😆 😆 . Chị đang bị mấy cái BTT của em dìm nè :p :love: Tại cái lò chứ phải tại em đâu. mai mốt về Pháp, có lò mới rồi thì tha hồ làm và ăn trả thù ,” cho mày chít với tao nghen chiffon”:lol: 😆 😆
Originally posted by henryhuy2811:Phủi bụi nhà chị sao giống như đang chuẩn bị mở tiệm bánh vậy nè. Bánh nào nhìn cũng ngon hết :up: :up: Còn hông chị, em xin vài miếng ăn thử nhen:D
Hihi, cám ơn em nghe. Chị mà mở tiệm bánh là em mở nguyên cái nhà hàng buffet luôn rồi. Món nào cũng có , món nào cũng ngon và mướt mắt hết trơn à :yes:
Bữa nay hết rồi cưng. Qua đây đi; chị làm mới cho em ăn hen !
Originally posted by anhvaemtt1: Quên ! chịu khó siêng năng vào nhà chút , cứ vác nhau đi suốt rồi như ma lúc ẩn lúc hiện ! giật mình chứ giỡn ! 😆 😆
8 yên chí, hết hè rồi là sẽ trở lại như xưa thôi hà! à, đính chính chút là không có vác , chỉ có đẩy và kéo thôi hà :flirt:
Originally posted by sophiachan:Trời, em làm một đại nhạc hội bánh luôn, chị chịu ko nổi luôn. Cái nào cũng đẹp, cái nào cũng ngon hết áh….Nhìn bánh của em ngon ghê, chị thèm quá. Cám ơn chị nha! Có nhiều cái em học lóm của chị nhiều cái lắm đó mà bị nó ăn sâu vô óc rồi nên không biết cái nào luôn :p :love: Mà 9 ơi, 9 accept em bên Fb dùm nha 9. em add 9 lâu rồi mà chưa thấy 9 trả lời đó :love:
Originally posted by anhvaemtt1: ka ka ka ! Ai ơi có nhớ ngày hôm ấy … Cổ ta khô nhưng không biết vì mô 😆 😆 Ta nói cái này là ganh tị nè ! thấy nhà nhà có bánh nên làm 1 tràng bánh để dằn mặt chớ gì ! 😆 . Bánh nào nhìn cũng đẹp – cũng ngon , cho 8 mỗi thứ 1 miếng để 8 cho bé Thanh ăn ! :yes: Khhô gì mà khô chứ, mới có một hiệp thôi mừ :p 😆 8 cứ nói tùm bậy không hà, mà trúng tùm lum tà la luôn đó nghen 😆 😆 😆 Nói chơi chứ nấu nướng rồi chụp cả đống mà không rảnh để post. HÔm được rảnh thì lại không có tâm trạng nên nhân dịp rảnh thì post lên hết cho xôm chút xíu rồi xẹp tiếp 😆 Nói bé Thanh qua đây đi, muốn ăn bánh nào T làm liền bánh đó cho tươi ngon nóng hổi :p 😆 :love:
Originally posted by henryhuy2811:Phủi bụi nhà chị sao giống như đang chuẩn bị mở tiệm bánh vậy nè. Bánh nào nhìn cũng ngon hết :up: :up: Còn hông chị, em xin vài miếng ăn thử nhen:D
Hihi, cám ơn em nghe. Chị mà mở tiệm bánh là em mở nguyên cái nhà hàng buffet luôn rồi. Món nào cũng có , món nào cũng ngon và mướt mắt hết trơn à :yes:
Bữa nay hết rồi cưng. Qua đây đi; chị làm mới cho em ăn hen ! :love:
Lâu ngày ko tung chưởng, c tung 1 loạt bánh mê ly luôn. E thì ko làm thành công chiffon chocolate, làm 2 lần đều bị chai, thắt eo nên khiếp đến jo
Cám ơn em nha! Bị chai thì chị nghĩ do khâu trộn bột. Còn thắt eo có thể do lượng chất lỏng hoặc do nhiệt độ lò nướng. Em thử lại xem có khắc phục được không :love:
Nhà e ko thích bánh chocolat, e làm 2 lần thất bại nên ko làm nữa. E ngán nhất là khoản ăn cố cho hết, vì chẳng ai chịu ăn. Luôn ước ji có ai ăn bánh của e làm đó c
Phai chi o gan em Thi chi tinh Nguyen lam chuot Bach 🙂
em làm bánh quá chừng thấy ham quá , ngưỡng mộ ngưỡng mộ :flirt:
Cám ơn chị khen em, làm em nở mũi. Lâu lâu em mới làm bánh đó chị, rồi để dồn lại post luôn vì em lười quá :p
Originally posted by chumeocon2011:Cám ơn chị khen em, làm em nở mũi. Lâu lâu em mới làm bánh đó chị, rồi để dồn lại post luôn vì em lười quá :p có nhiều món bánh em làm mà chị chưa bao giờ làm trong đời hihihi…so ra chị làm it hơn em, thấy mấy hình bánh kem em làm đẹp ghê
Lai duoc chi khen nua, khoai qua khoai qua :love: Chi lam thu Di chi. Em ma lam duoc Thi Chac chan chi se lam duoc. Co Khi con dep hon nua do. :yes: Nhin banh trung thu Cua chi ma em them duoc nhu vay do 😉
Originally posted by chumeocon2011:Lai duoc chi khen nua, khoai qua khoai qua :love: Chi lam thu Di chi. Em ma lam duoc Thi Chac chan chi se lam duoc. Co Khi con dep hon nua do. :yes: Nhin banh trung thu Cua chi ma em them duoc nhu vay do 😉
chị thấy bánh trung thu làm dễ đó , mai mốt làm có thắc mắc gì hỏi chị chỉ cho, còn trang trí bánh kem thì phải khéo tay & làm thường xuyên nữa, chị thích trang trí bánh kem mà it có cơ hội làm nên cứ ì ì 1 chỗ à :worried:
Bánh kem em làm tới làm lui cũng chỉ có bắt hoa thị thôi, chứ chưa bắt được hoa lá hẹn gì hết đó chị, :p 😀 Em mới nấu nước đường, vì BTT của em một phần khó mềm là do nước đường em không đạt. Nhưng để làm sao đạt thì em cũng không biết. Bởi vậy em nấu đại luôn đó chị, hi vọng kì này sẽ đạt.Để bữa nào em làm siêng em post hình BTT lên cho chị xem , chị nhận xét dùm em hen :love:
em nấu theo công thức nào , thường chị nấu đến 45′ thôi , nó còn lỏng lỏng nhưng để nguội ngày hôm qua là nó sẽ hơi đặc & dính như kẹo mạch nha vậy như vậy là đạt rồi. Đợt bánh đầu chị nấu nước đường công thức cũng nói là nấu cho đến khi kẹo như kẹo mạch nha, chị nấu hơn 45′ sau đó nó đặc quánh lại , tính bỏ rồi nhưng tiếc của haha nên để xài , chị nấu sớm nên đến khi làm banh cũng được 2 tháng nó cũng hơn lỏng ra tí nhưng không nhiều đến khi làm bánh thì hơi khó để cân đo bằng muỗng , chị múc bỏ đại vào luôn, vậy mà hên ra bánh đẹp như em thấy đó, mẻ sau chị cũng xài nó luôn. Chị mới nấu nước đường mới thì chị canh 45′ thôi, lần này nó không bị đặc quẹo như lần rồi nên chắc đợt sau sẽ tốt hơn nữa
Em nấu theo ct của chị Nguyetva ben BC và của em Andy, hai ct giống hệt nhau luôn đó chị. Lúc trước em nấu hai lần, lần nào cũng 60 phút , hôm qua em sợ nên nấu 45′, thấy còn lỏng lại chơi thêm 5′ nữa :p Chị đong bằng muỗng chứ không cân hả chị? Vì em thấy lượng nước đường được tính bằng gram. Em toàn cho lên cân hết và lúc trước em cũng không biết là nước đường của em không đạt. Em cứ nghĩ là màu đậm mới đạt còn màu nhạt thì chưa tới. Giờ thì biết không phải chỉ có vậy 😀 . Đúng là amatơ hen chị 🙂
Originally posted by chumeocon2011:Em nấu theo ct của chị Nguyetva ben BC và của em Andy, hai ct giống hệt nhau luôn đó chị. Lúc trước em nấu hai lần, lần nào cũng 60 phút , hôm qua em sợ nên nấu 45′, thấy còn lỏng lại chơi thêm 5′ nữa :p Chị đong bằng muỗng chứ không cân hả chị? Vì em thấy lượng nước đường được tính bằng gram. Em toàn cho lên cân hết và lúc trước em cũng không biết là nước đường của em không đạt. Em cứ nghĩ là màu đậm mới đạt còn màu nhạt thì chưa tới. Giờ thì biết không phải chỉ có vậy 😀 . Đúng là amatơ hen chị 🙂 như chị nói lần đầu chị làm nước đường đặc quá nên chị không tài nào cân cho đúng lượng thôi nên chị nhắm chừng à hihihi, thấy chị amateur mà liều mạng cùi chưa …chị cũng nấu công thức nước đường như link này từ BC http://bakingfun.vn/forum/showthread.php?t=287 , đa phần chị thấy mọi người nấu công thức phổ biến là dùng đầu đũa đo vạch vạch gì đó, chị đọc thì chị rối nên chị dùng cái đầu tiên đơn giản á 😀 😀 .vậy em làm theo cái nào?
Em nấu ct này luôn đó chị. HỒi đó em nấu là cách đây 3 năm hơn rồi, lúc đó chị Nguyệt mới đăng ct này lên là em chôm liền :p. Em cũng nấu theo y chang ct ghi chứ không đo vạch gì hết vì em đâu có biết vụ này. Mà năm đó tính nấu chờ vài tháng sau trung thu thì làm, ai ngờ bể kế hoạch 😀 nên mới để tới năm nay luôn đó chị. Bởi vậy em cũng không tham khảo gì thêm. Giờ làm gặp nhiều rắc rối mới biết mình sai, hihi …. Chị liều mạng mà làm ngon lành, em cũng liều mà chưa được, cũng may là vẫn còn ăn được, có điều phải hâm nóng nó mới mềm và ngon :p chứ để nguội thì nó cứng như cục đá, chọi chó chó chết chị ơi!
Originally posted by chumeocon2011:Em nấu ct này luôn đó chị. HỒi đó em nấu là cách đây 3 năm hơn rồi, lúc đó chị Nguyệt mới đăng ct này lên là em chôm liền :p. Em cũng nấu theo y chang ct ghi chứ không đo vạch gì hết vì em đâu có biết vụ này. Mà năm đó tính nấu chờ vài tháng sau trung thu thì làm, ai ngờ bể kế hoạch 😀 nên mới để tới năm nay luôn đó chị. Bởi vậy em cũng không tham khảo gì thêm. Giờ làm gặp nhiều rắc rối mới biết mình sai, hihi …. Chị liều mạng mà làm ngon lành, em cũng liều mà chưa được, cũng may là vẫn còn ăn được, có điều phải hâm nóng nó mới mềm và ngon :p chứ để nguội thì nó cứng như cục đá, chọi chó chó chết chị ơi!
hihi, nghe sợ thế …em thử làm vỏ bánh theo link này xem sao: chị làm theo ở đây (mặc dù công thức là có nước tro tàu nhưng chị bỏ qua luôn & không thay thế gì hết) http://www.oticake.com/tag/banh-trung-thu/ . Chị nghe em nói không làm được nên chị ráng giúp em xem sao hihihi, bữa giờ nói thiệt là c không có đọc để so sánh công thức mà chị đã làm & BC, giờ chị mới thấy có khác ở vài điểm:
1. lượng nước đường ở ct này nhiều hơn bên BC & bột thì ít hơn,
2. không có xài baking soda nhưng ngược lại thì có lòng đỏ (lạc đề tí là ct nhà chị Cá có cả baking soda & trứng luôn). 3. Bên BC thì bột nghỉ đến 4 tiếng lận trong khi ct này chỉ có 30′ à.
Em thứ làm cách này xem có khá hơn không, chị nghĩ chị làm công thức này nước đường nhiều nên bánh mềm, rất dễ tạo hình, màu đẹp là vậy. Còn 1 tip nữa là chị có thêm tí nước khi nhồi bột và nếu sau đó còn thấy hôn hợp bột khô thì em thêm nước đường vào từ từ cho đến khi nào hh vừa mềm & ướt (theo chị Cá như vậy dễ bỏ khuôn, mà chị cũng thấy vậy đó).
Chúc em thành công nhe.
Em cám ơn chị nha! Đợt bánh cuối vừa rồi em cũng làm tương tự như CT trên, không giống 100% nhưng có trứng, nước đường nhiều và cũng học chị cho thêm nước vô, kết quả là bánh mềm hơn rất nhiều đó chị, nhưng vẫn chưa mềm được như BTT tiệm và nó hơi bị xệ. Nếu không cho nước thì bánh lại hơi khô. Em nghĩ em phải điều chỉnh lại một chút nữa. Cám ơn chị nhiều nha! :love:
Originally posted by chumeocon2011:Em cám ơn chị nha! Đợt bánh cuối vừa rồi em cũng làm tương tự như CT trên, không giống 100% nhưng có trứng, nước đường nhiều và cũng học chị cho thêm nước vô, kết quả là bánh mềm hơn rất nhiều đó chị, nhưng vẫn chưa mềm được như BTT tiệm và nó hơi bị xệ. Nếu không cho nước thì bánh lại hơi khô. Em nghĩ em phải điều chỉnh lại một chút nữa. Cám ơn chị nhiều nha! :love: nếu vỏ bị xệ là do nhân nhỏ hoặc ít đó em ….lần đầu chị làm cũng bị hơi xệ đó vì lúc đó chị sợ miết vỏ bánh không đều nên chị làm nhẹ tay & nhân làm ít nữa, 1 phần khuôn chị là 125g nhưng thực tế phải là 140g thì mới chắc , nên lần đầu chị chỉ tính 45g vỏ & 80g nhân à; đến khi đóng bánh thì nhân ít, vỏ ít nên ấn xuống không đẹp & bị xệ . Lần sau chị làm dư nhân dư vỏ ra , bánh xong nặng cả 150g, đóng bánh sướng lắm, thấy sự khác biệt liền, vỏ lần 2 chị làm ướt hơn lần 1 nhưng không bị xệ luôn. Chị để bánh 1 tháng trong tủ lạnh, lấy ra để ngoài nhiệt độ phòng chừng nửa tiếng trước khi ăn thì bánh vẫn mềm như bánh mới, không cần nướng lại gì hết. Ngoài nước thì em nên điều chỉnh lượng nước đường & dầu ăn gia giảm xem sao…vì tùy loại bột hút nước khác nhau đó …em làm gần được là mừng rồi 🙂 , cố gắng tiếp em hén :yes:
Chi meo oi chi khoe ko?! Lau lam roi e moi vao lai O va hoi tham may chi 😛 hihi ki nay e ban qua nen cha lam dc gi het a, vay nen chan va cung luoi viet blog luon :PBanh chi lam ngon va dep lam a :flirt:
Originally posted by trantuyetmai76:nếu vỏ bị xệ là do nhân nhỏ hoặc ít đó em ….lần đầu chị làm cũng bị hơi xệ đó vì lúc đó chị sợ miết vỏ bánh không đều nên chị làm nhẹ tay & nhân làm ít nữa, 1 phần khuôn chị là 125g nhưng thực tế phải là 140g thì mới chắc , nên lần đầu chị chỉ tính 45g vỏ & 80g nhân à; đến khi đóng bánh thì nhân ít, vỏ ít nên ấn xuống không đẹp & bị xệ . Lần sau chị làm dư nhân dư vỏ ra , bánh xong nặng cả 150g, đóng bánh sướng lắm, thấy sự khác biệt liền, vỏ lần 2 chị làm ướt hơn lần 1 nhưng không bị xệ luôn. Chị để bánh 1 tháng trong tủ lạnh, lấy ra để ngoài nhiệt độ phòng chừng nửa tiếng trước khi ăn thì bánh vẫn mềm như bánh mới, không cần nướng lại gì hết. Ngoài nước thì em nên điều chỉnh lượng nước đường & dầu ăn gia giảm xem sao…vì tùy loại bột hút nước khác nhau đó …em làm gần được là mừng rồi , cố gắng tiếp em hén Chị ơi, khuôn của em là loại khuôn nhựa thường, trọng lượng 200g, em quất luôn 220, nó bị lòi ra một chút, nhưng vẫn xệ. Có lẽ khuôn của chị là lò xo nên có thể làm nặng hơn. Em sẽ cố gắng lần sau làm kĩ hơn, cám ơn chị cho em nhiều tip hay quá :love: À mà chị để tủ lạnh tới 1 tháng lận hả chị? Em chỉ để 1 tuần là cho vô tủ đá hết luôn :p
Originally posted by dami1025:Chi meo oi chi khoe ko?! Lau lam roi e moi vao lai O va hoi tham may chi hihi ki nay e ban qua nen cha lam dc gi het a, vay nen chan va cung luoi viet blog luon Banh chi lam ngon va dep lam a Cám ơn em, chị vẫn khỏe. Hèn gì mà lâu quá không thấy em. Chắc đang bận học thi hả em? Nếu đúng vậy thì cố gắng lên nha em! Chúc em thi tốt hen :love:
Originally posted by chumeocon2011:Originally posted by trantuyetmai76:nếu vỏ bị xệ là do nhân nhỏ hoặc ít đó em ….lần đầu chị làm cũng bị hơi xệ đó vì lúc đó chị sợ miết vỏ bánh không đều nên chị làm nhẹ tay & nhân làm ít nữa, 1 phần khuôn chị là 125g nhưng thực tế phải là 140g thì mới chắc , nên lần đầu chị chỉ tính 45g vỏ & 80g nhân à; đến khi đóng bánh thì nhân ít, vỏ ít nên ấn xuống không đẹp & bị xệ . Lần sau chị làm dư nhân dư vỏ ra , bánh xong nặng cả 150g, đóng bánh sướng lắm, thấy sự khác biệt liền, vỏ lần 2 chị làm ướt hơn lần 1 nhưng không bị xệ luôn. Chị để bánh 1 tháng trong tủ lạnh, lấy ra để ngoài nhiệt độ phòng chừng nửa tiếng trước khi ăn thì bánh vẫn mềm như bánh mới, không cần nướng lại gì hết. Ngoài nước thì em nên điều chỉnh lượng nước đường & dầu ăn gia giảm xem sao…vì tùy loại bột hút nước khác nhau đó …em làm gần được là mừng rồi , cố gắng tiếp em hén Chị ơi, khuôn của em là loại khuôn nhựa thường, trọng lượng 200g, em quất luôn 220, nó bị lòi ra một chút, nhưng vẫn xệ. Có lẽ khuôn của chị là lò xo nên có thể làm nặng hơn. Em sẽ cố gắng lần sau làm kĩ hơn, cám ơn chị cho em nhiều tip hay quá :love: À mà chị để tủ lạnh tới 1 tháng lận hả chị? Em chỉ để 1 tuần là cho vô tủ đá hết luôn :p
nếu không phải khuôn lò xo thì chị…. điếc đặc rồi hihihi..ừ bánh chị để 1 tháng trong tủ lạnh đó em, tính bỏ tủ đá nhưng sau đó nghĩ để tủ lạnh để ăn lai rai, mới hết đó em hihih. Hồi ở VN hổng có ăn bao nhiêu, qua đây không hiểu sao làm & ăn …lai rai cả tháng mới ghê haha ….có nhiêu rút ruột chỉ hết em rồi đó hì hì …chị cũng tay ngang mà, rồi làm lần đầu nữa, nên trao đổi qua lại để cùng học hỏi thui
Hihihi, chi rut het ruot chi em roi am em con lam kg duoc nua la em zia que chan trau luon qua chi oi :p Hoi xua o Vn em cung it an BTT lam chi, ma gio tu lam roi Sao thay no ngon qua , an tu truoc TT toi gio na chia Ngan nua. An lai Rai hoai luon do chi 😀
Hihihi, chi rut het ruot chi em roi am em con lam kg duoc nua la em zia que chan trau luon qua chi oi :p Hoi xua o Vn em cung it an BTT lam chi, ma gio tu lam roi Sao thay no ngon qua , an tu truoc TT toi gio na chia Ngan nua. An lai Rai hoai luon do chi 😀
Originally posted by chumeocon2011:Hihihi, chi rut het ruot chi em roi am em con lam kg duoc nua la em zia que chan trau luon qua chi oi :p Hoi xua o Vn em cung it an BTT lam chi, ma gio tu lam roi Sao thay no ngon qua , an tu truoc TT toi gio na chia Ngan nua. An lai Rai hoai luon do chi 😀
nhắm chăn trâu nổi hông em? hihihi
Em cũng hổng biết em chăn nó hay nó chăn em nữa :p 😆
Originally posted by chumeocon2011:Em cũng hổng biết em chăn nó hay nó chăn em nữa :p 😆 😆 😆 😆 😆