Bánh này người Việt mình gọi là bánh sừng trâu hoặc bánh con cua 😀 . Hồi nhỏ mình cũng thích ăn các thể loại bánh ngọt như vầy lắm. Bánh ngọt ngọt, chỉ hơi béo thôi và đặc biệt là lớp bột rất xốp.
Nhưng bánh của Pháp thì khác hẳn. Chỉ có hình thức là giống với bánh sừng trâu, còn nội dung thì khác hoàn toàn. Bột bánh vừa xốp lại vừa giòn, tách thành nhiều lớp mà người ta vẫn hay gọi là bột ngàn lớp (hổng biết chắc không :p). Vì xốp như vậy nên cần rất nhiều bơ, nhưng không vì thế mà bánh quá béo, ngược lại chỉ nghe thơm mùi bơ. Bột bánh cũng không cho nhiều đường, mà khi nướng xong, người ta quét lên mặt bánh một lớp bơ chảy trộn đưòng, tạo nên vị ngọt vừa đủ cho bánh. Theo ý riêng của mình, thì bánh này ngon hơn so với bánh mì ngọt sừng trâu nhiều lắm :ko: 😀
Và vì ngon hơn nên bánh cũng phải mất nhiều công sức hơn. Đặc biệt là khâu cán bột, phải cán đi cán lại nhiều lần để tạo độ giòn xốp cho bánh, và để cho bột tách thành nhiều lớp như thế. Mà cán như vầy thì đuối 2 cái tay muốn chít luôn. Chắc mình làm lần này cho biết thôi chứ lần sau muốn ăn thì một là ra chợ mua bột cán sẵn về nướng, còn hai là mua luôn hẳn cái bánh về mà ăn cho đỡ mệt :p 😆 
Lại thêm được một món trong bộ sưu tập "Les viennoiserie " của mình rồi. :flirt:. Tạo hình xấu quá nhưng cắn vào một miếng thì mới thấy bõ công. :love: 
Just another Vivaldi.net Userblogs Sites site
Món này chồng em mê lắm đó chị. Mà lúc trước em tập 2 lần, cán bơ phôt ra tùm lum, em sợ tới giờ. Nhìn hìh ruột bánh chị làm là biết rất ngon rồi.
Chị đã nghi oan cho thằng O rồi em.. Nó có báo hẳn hòi nè…..Bánh này ăn đúng bột ngàn lớp rất ngon. Lúc còn đi làm chị được ông sếp người Úc ngày nào cũng mua 1 bao to, cho chị 1 cái hết….ăn ghiền luôn…. Nhưng vì chị cũng ngại cái khâu cán bột…..nên mới làm bánh ngọt….. chứ đúng bột ngàn lớp ăn ngon dze kiu luôn…..E có thể mua bột cán sẵn về tạo hình thôi, khoẻ hơn, mà còn tạo dc nhiều hình chứ ko nhất thiết là sừng trâu không đâu….. bên chị không thấy có bột cán ẵn, nên đâu có mua dc chứ có, chị cũng mua về tạo hình……Chị nhìn thấy cái lớp bên trong mà thèm quá em ơi…. tại tạo hình lần đầu nên thế chứ em làm thêm vài lần nữa bảo đảm ngon lành như tiệm luôn….ai mốt cố gắng giấu cái mép xuống dưới thì khi nướng nó không bị bung ra nghen….Hồi đó chị bị hoài luôn đó….Nảy giờ nói nhiều quá cho chị 1 cái ăn được hôn?????
Bên 8 bánh Croissant bán nhiều khắp chợ và tiệm ăn nhanh ! Rẻ và ngon nhưng 8 ít khi ăn vì nó béo quá và nhiều bơ dù ăn 1 cái là có thể thêm cái thứ 2 . 😀 Thích nhất là khi nướng lại nó thơm phức nhà , lâu lâu 8 mua kẹp ham và cheese cho bé Thanh đổi món ăn sáng 😀 . Giống Mẹ Mèo có khi mua sẵng luôn khỏi kẹp ( chứ hỏng phải tự làm nghen ! 😆 ) Giỏi quá đi ! :up: nhìn tách lớp đã ghê ! cực cũng đáng hen ! :flirt:
Originally posted by xuanbusnel:Món này chồng em mê lắm đó chị. Mà lúc trước em tập 2 lần, cán bơ phôt ra tùm lum, em sợ tới giờ. Nhìn hìh ruột bánh chị làm là biết rất ngon rồi.Cám ơn em nha, chồng chị cũng thích bánh này lắm. Chị làm bột này mấy lần rồi nhưng lần nào cũng thất bại nặng nề 😥 . Lần này mò tứ tung trên mạng mà lại được, hên ghê luôn 😀
Originally posted by sophiachan:Chị đã nghi oan cho thằng O rồi em.. Nó có báo hẳn hòi nè…..Bánh này ăn đúng bột ngàn lớp rất ngon. Lúc còn đi làm chị được ông sếp người Úc ngày nào cũng mua 1 bao to, cho chị 1 cái hết….ăn ghiền luôn…. Nhưng vì chị cũng ngại cái khâu cán bột…..nên mới làm bánh ngọt….. chứ đúng bột ngàn lớp ăn ngon dze kiu luôn…..E có thể mua bột cán sẵn về tạo hình thôi, khoẻ hơn, mà còn tạo dc nhiều hình chứ ko nhất thiết là sừng trâu không đâu….. bên chị không thấy có bột cán ẵn, nên đâu có mua dc chứ có, chị cũng mua về tạo hình……Chị nhìn thấy cái lớp bên trong mà thèm quá em ơi…. tại tạo hình lần đầu nên thế chứ em làm thêm vài lần nữa bảo đảm ngon lành như tiệm luôn….ai mốt cố gắng giấu cái mép xuống dưới thì khi nướng nó không bị bung ra nghen….Hồi đó chị bị hoài luôn đó….Nảy giờ nói nhiều quá cho chị 1 cái ăn được hôn?????Dạ, em mời chị hai cái luôn cho bớt thèm ha :p :love:. Nghĩ mà thương ông sếp ha chị, cưng nhân viên quá chừng 🙂 . Hồi ở Vn thì em cũng toàn thầy bánh này từa tựa bánh mì ngọt. Khi sang đây rồi mới biết thì ra croissant chính hiệu thì phải là bột ngàn lớp :p . Giờ ăn kiểu này nhiều rồi đôi khi lại thèm cái bánh bên nhà chị quá đỗi :love: Bên em bánh bột này và loại ít bơ hơn, rất nhiều. Trước giờ em chỉ mua về làm bánh mặn thôi nhưng sau đợt này em thấy chúng chẳng khác nhau là mấy, nên chắc mai mốt em mua luôn rồi về tạo hình giống chị nói cho nhanh và đỡ mất công. Làm một mẻ bột này ra có vài cái bánh mà em mất cả ngày trời luôn chị ơi 😥 Bởi nó xấu xí vậy nên em phải nhờ cao thủ chỉ giúp cho em , chứ tay em như tay củi hay sao mà tạo hình hai loại, loại nào cũng xấu đau xấu đớn hết chị ơi 😮
Originally posted by anhvaemtt1: Bên 8 bánh Croissant bán nhiều khắp chợ và tiệm ăn nhanh ! Rẻ và ngon nhưng 8 ít khi ăn vì nó béo quá và nhiều bơ dù ăn 1 cái là có thể thêm cái thứ 2 . 😀 Thích nhất là khi nướng lại nó thơm phức nhà , lâu lâu 8 mua kẹp ham và cheese cho bé Thanh đổi món ăn sáng 😀 . Giống Mẹ Mèo có khi mua sẵng luôn khỏi kẹp ( chứ hỏng phải tự làm nghen ! 😆 ) Giỏi quá đi ! :up: nhìn tách lớp đã ghê ! cực cũng đáng hen ! :flirt: Cám ơn 8 nhiều nghen. Đúng là cực cũng đáng đó 8. Nhưng chắc lần này nữa thôi, lần sau mua chợ luôn cho phẻ 😆 😆 😆 8 hổng làm thôi , chứ 8 mà làm là bảo đảm pờ fét đó nha :p 😆
Mẹ Mèo cũng thấy vậy sao. Nói nào ngay 8 cũng biết 8 mà làm thì ngon đẹp là cái chắc :yes: nhưng 9 đang làm mưa làm gió về bánh nên thôi kệ , nhường nhau mà nổi chứ 8 ra tay rồi 9 chìm tội 9 ! Thương nhau ai nỡ hen Mẹ Mèo ! 😆 2 tuần nữa 8 quay lại nghen ! 😆 Bị ko muốn có người vào bẻ 8 làm 2 😆
Originally posted by anhvaemtt1: Mẹ Mèo cũng thấy vậy sao. Nói nào ngay 8 cũng biết 8 mà làm thì ngon đẹp là cái chắc :yes: nhưng 9 đang làm mưa làm gió về bánh nên thôi kệ , nhường nhau mà nổi chứ 8 ra tay rồi 9 chìm tội 9 ! Thương nhau ai nỡ hen Mẹ Mèo ! 😆 2 tuần nữa 8 quay lại nghen ! 😆 Bị ko muốn có người vào bẻ 8 làm 2 😆
Cái gì………….cái gì………….ai nói bẻ làm 2……bẻ làm 8 luôn đó chứ….như đúng cái tên…..cứ nhìn sô mà bẻ thôi hà……
Bẻ xong mỗi khúc quăng một nơi cho khỏi nối lại luôn…
Originally posted by chumeocon2011:Originally posted by xuanbusnel:Món này chồng em mê lắm đó chị. Mà lúc trước em tập 2 lần, cán bơ phôt ra tùm lum, em sợ tới giờ. Nhìn hìh ruột bánh chị làm là biết rất ngon rồi.Cám ơn em nha, chồng chị cũng thích bánh này lắm. Chị làm bột này mấy lần rồi nhưng lần nào cũng thất bại nặng nề 😥 . Lần này mò tứ tung trên mạng mà lại được, hên ghê luôn 😀
Chồng em mà cho ăn bánh này mỗi ngày được luôn đó chị 😀 Chị làm vậy đẹp quá rồi. Màu bánh rất là đẹp luôn, em thấy còn ngon hơn tiệm đó. Lần nào em đi Paris, chồng em cũng mua ăn, nhưng nhìn màu bánh không đẹp vậy đâu.
Originally posted by sophiachan:Originally posted by anhvaemtt1: Mẹ Mèo cũng thấy vậy sao. Nói nào ngay 8 cũng biết 8 mà làm thì ngon đẹp là cái chắc :yes: nhưng 9 đang làm mưa làm gió về bánh nên thôi kệ , nhường nhau mà nổi chứ 8 ra tay rồi 9 chìm tội 9 ! Thương nhau ai nỡ hen Mẹ Mèo ! 😆 2 tuần nữa 8 quay lại nghen ! 😆 Bị ko muốn có người vào bẻ 8 làm 2 😆 Cái gì………….cái gì………….ai nói bẻ làm 2……bẻ làm 8 luôn đó chứ….như đúng cái tên…..cứ nhìn sô mà bẻ thôi hà……Bẻ xong mỗi khúc quăng một nơi cho khỏi nối lại luôn…
😆 😆 Đi đâu cũgn thấy 9 ăn hiếp 8 hết trơn 😆
Originally posted by anhvaemtt1: Mẹ Mèo cũng thấy vậy sao. Nói nào ngay 8 cũng biết 8 mà làm thì ngon đẹp là cái chắc :yes: nhưng 9 đang làm mưa làm gió về bánh nên thôi kệ , nhường nhau mà nổi chứ 8 ra tay rồi 9 chìm tội 9 ! Thương nhau ai nỡ hen Mẹ Mèo ! 😆 2 tuần nữa 8 quay lại nghen ! 😆 Bị ko muốn có người vào bẻ 8 làm 2 😆
😆 😆 😆 Ừa, 8 cũng đang làm mưa làm gió trên mặt trận mặn dzị :p :D. Lát nữa qua nhà 8 mình cũng làm ….. vạ một trận 😆 😆 😆
Originally posted by sophiachan:Originally posted by anhvaemtt1: Mẹ Mèo cũng thấy vậy sao. Nói nào ngay 8 cũng biết 8 mà làm thì ngon đẹp là cái chắc :yes: nhưng 9 đang làm mưa làm gió về bánh nên thôi kệ , nhường nhau mà nổi chứ 8 ra tay rồi 9 chìm tội 9 ! Thương nhau ai nỡ hen Mẹ Mèo ! 😆 2 tuần nữa 8 quay lại nghen ! 😆 Bị ko muốn có người vào bẻ 8 làm 2 😆 Cái gì………….cái gì………….ai nói bẻ làm 2……bẻ làm 8 luôn đó chứ….như đúng cái tên…..cứ nhìn sô mà bẻ thôi hà……Bẻ xong mỗi khúc quăng một nơi cho khỏi nối lại luôn…
9 với 8 cứ bẻ qua bẻ lại đi, rồi một hồi bưởi hay tắc gì cũng rụng hết, để sơri nổi lềnh bềnh một chút nghen
😆 :devil:
Originally posted by xuanbusnel:Originally posted by chumeocon2011:Originally posted by xuanbusnel:Món này chồng em mê lắm đó chị. Mà lúc trước em tập 2 lần, cán bơ phôt ra tùm lum, em sợ tới giờ. Nhìn hìh ruột bánh chị làm là biết rất ngon rồi.Cám ơn em nha, chồng chị cũng thích bánh này lắm. Chị làm bột này mấy lần rồi nhưng lần nào cũng thất bại nặng nề 😥 . Lần này mò tứ tung trên mạng mà lại được, hên ghê luôn 😀 Chồng em mà cho ăn bánh này mỗi ngày được luôn đó chị 😀 Chị làm vậy đẹp quá rồi. Màu bánh rất là đẹp luôn, em thấy còn ngon hơn tiệm đó. Lần nào em đi Paris, chồng em cũng mua ăn, nhưng nhìn màu bánh không đẹp vậy đâu.
Lúc nướng xong chị cứ ngỡ ngàng sao cái màu không nâu sậm như ở ngoài tiệm. Giờ chị cũng còn thắc mắc tại sao nữa nè em :rolleyes: 😀 .
Ở chỗ em có bán bánh này không hay có sẵn pâte feuillté không?
Dạ chỗ em mới có bán bánh đã tạo hình đông lạnh rồi, mình chỉ cần nướng nữa thôi, ăn cũng ngon nên em hay mua để cho chồng em ăn sáng. Bởi vậy nên em gác nó 1 bên, đợi em vể bển sống em phục thù 😀 . Bên đây nóng quá, mới cán là bơ nó chảy liền à chị :ko: Em cũng không biết tại sao màu khác nhau, bánh em mua về nướng màu cũng sậm nữa nhưng em thích màu bánh của chị hơn, thiệt đó chị 😉
Vậy cũng được ăn đỡ thèm ha em. Khi nào em về Pháp ở luôn? Mà có khi về P rồi thì em lại thích bên kia hơn đó :p 😀 . Ở đây lạnh thấu xương. Chị vừa gõ vừa run nè, mặc dù lò sưởi mở hết tốc lực luôn :o. Bên em thì cán bơ bị chảy, còn bên đây thì ủ bột hoài nở không nổi, chị phải bật lò nướng cho nóng rồi tắt lò đi, để vào đó ủ mới nở. Đúng là mỗi chỗ mỗi cảnh khổ há em 😆 Nghe em thích màu bánh củ chị làm chị mừng quá. Hổm giờ cứ thắc mắc tụi kia nó làm giống gì mà cái bánh nâu nâu, mình cũng làm y chang mà sao nó chỉ hơi vàng 😀
Originally posted by chumeocon2011:9 với 8 cứ bẻ qua bẻ lại đi, rồi một hồi bưởi hay tắc gì cũng rụng hết, để sơri nổi lềnh bềnh một chút nghen Trời ơi….thì ra là có người thích ăn sơ-ri kìa…..giờ thì hiểu rồi..mai mốt qua Pháp chơi…mua 1 ít sơ-ri..tặng chồng em nghen..
9 nha, em phải mất mấy giây mới hiểu ra được cái ý thâm thúy của 9 đó :devil: :love:
Originally posted by chumeocon2011:Vậy cũng được ăn đỡ thèm ha em. Khi nào em về Pháp ở luôn? Mà có khi về P rồi thì em lại thích bên kia hơn đó :p 😀 . Ở đây lạnh thấu xương. Chị vừa gõ vừa run nè, mặc dù lò sưởi mở hết tốc lực luôn :o. Bên em thì cán bơ bị chảy, còn bên đây thì ủ bột hoài nở không nổi, chị phải bật lò nướng cho nóng rồi tắt lò đi, để vào đó ủ mới nở. Đúng là mỗi chỗ mỗi cảnh khổ há em 😆 Nghe em thích màu bánh củ chị làm chị mừng quá. Hổm giờ cứ thắc mắc tụi kia nó làm giống gì mà cái bánh nâu nâu, mình cũng làm y chang mà sao nó chỉ hơi vàng 😀
Nói thật là hồi chưa đi, em cứ ước được đến Paris vì nghe nó đẹp lãng mạn, nhưng đến khi đi rồi em không thích bên Pháp 😛 😀 nhưng nếu so với ở đây thì em thích hơn hihihi. Ở đây đời sống tệ lắm chị ơi. Mẹ em qua nuôi em mấy tháng, sợ luôn rồi. Giờ nhớ con cháu cũng không muốn đi qua đây là chị biết rồi đó hihiii. Em chịu lạnh dở lắm chị, mùa hè em về chơi mà em còn mặc áo lạnh nữa :ko: EM hay nói với chồng em là khi về sống luôn, em không biết em và 2 đứa nhỏ có sống sót qua mùa đông không? 😛 Mùa hè năm sau em sẽ về luôn đó chị, em nôn quá chừng, còn 1 năm rưỡi dài đằng đẵng :ko:
Hihi, cùng tâm trạng với chị nè. Hồi xưa chị ở Đức, qua Paris chơi mấy lần thấy thích vô cùng. Lúc đó chị cũng nghĩ, phải chi được sống ở Paris . Giờ sống gần Paris rồi thì chỉ muốn quay về Đức thôi à :p. Mà chỗ em ở là ở đâu vậy? Chị nghe tên mà không biết nước nào. :p Mấy hôm nay tuyết rơi dữ dội, ngay Paris mà còn lạnh cóng thì những tỉnh khác có khi còn thê lương hơn 😀 . Nhưng mà em ở dần dần rồi cũng sẽ tự thích nghi đó em. Con nít thì càng dễ hơn nữa , đùng lo vụ đó. Như chị ốm nhom mà vẫn chịu được lạnh nè, 😀
Ủa, vậy là chị ở Đức hả chị? Chị qua Pháp sống lâu chưa chị? Em đang ở 1 quốc đảo thuộc CHâu Phi. xa xôi lắm chị, nó thuộc châu Phi nhưng nó vẫn xa châu Phi luôn. Người VIệt mình đa số không biết đâu, người châu Âu họ biết nhiều hơn:PHỒi trưa chồng em cũng mới nhắc là Paris có tuyết rơi, nói xong anh giả bộ mếu 😆 vì chồng em mê tuết lắm chị, anh nói nhất định em và 2 nhóc cũng mê nữa 😀 Nghe chị nói vậy em cũng yên tâm hơn, chứ em mập mà em chịu lạnh dở ẹt à, mặc dù là có mỡ bao bọc rồi 😛 😆
Ừa, hồi trước chị định cư ở Đức, sau mới theo chồng chị qua Pháp cũng được 4 năm rồi, nhưng chữ Pháp thì chưa biết em à :o. Đúng là chị hổng biết cái đảo này luôn nếu như không quen em :p 😀 Hihi, vậy là mai mốt em có cơ hội đi trượt tuyết dài dài 🙂 . Chồng chị rủ đi hồi nghỉ đông nhưng chị thà ở nhà sướng hơn 😆 Có mỡ bao thì đỡ lắm chứ em, ít ra không bị buốt xương như chị 😆 . Mùa đông nào chị cũng phải ăn nhiều đồ béo và sữa hơn mùa hè đó :p
Vậy là chị theo tiếng gọi của con tim qua Pháp ha chị 😀 Chị ở vùng nhiều người Việt à, nên chị không dùng tiếng Pháp. EM là người Việt duy nhất ở đây đó chị. Đúng ra em nên được vô sổ đỏ mới đúng 😆 😆 Chồng em cũng nói trước là sang năm về,đến mùa đông fải đi trượt tuyết thôi chị, em không trốn được rồi :ko: Mà em chưa từng thấy tuyết vì năm nào em cũng về mùa hè không à. HỒi nhỏ em coi phim em cũng ước được thấy tuyết, năm sau sẽ được toại nguyện rồi mà em sợ lạnh quá, nghĩ đến là em muốn run rồi 😛 :DChồg chị thương vợ quá ha, rủ đi mà vợ không đi thì thôi, chứ chồng em năm sau em không đi không được đâu.
Hihi, nghe thấy mê trai quá hen em :lol:. Chỗ chị toàn là Tây và Rệp (người Hồi giáo) và người Phi, chỉ có vài người da vàng tóc đen thôi :p nhưng mà hổng ai chơi với ai hết. Chị qua đây 4 năm trời hổng có một người bạn 😮 Nhắc đến tuyết, thôi để sang năm em về em thấy tuyết trước đã, nói trước hổng hay 😆