Bánh bông lan cuộn

Đáng lý ra bài này phải được viết trước bài "Khúc gỗ " 🙂 , nhưng vì hôm đó mình vui mừng quá cỡ nên viết bài kia trước, dìm hàng bài này tới giờ mới đem ra viết.

Công thức mình làm y hệt bên nhà chị Thụy , không dám thay đổi gì cả vì trước giờ khi nấu nướng hay làm bánh thì mình hay thêm cái này hoặc bớt cái kia cho nó vừa khẩu vị của nhà mình. Nhưng lần này mình không dám 😀 vì đây là lần đầu tiên mình rớ tới cái bánh cuộn, mà trước đó nghe nhiều người than thất bại quá nên mình cũng sợ. Hơn nữa, mình lại không có khuôn nhôm hcn. Và có lần mình đọc ở đâu đó trên mạng rằng không nên dùng khay đen của lò nướng để nướng bánh cuộn, sẽ rất dễ làm bánh hỏng. Mà hỏng ở điểm nào thì quên mất rồi. May mà chị Thụy và chị 9 bảo là không sao , nên mình mới dám làm. Vì cái nỗi ám ảnh bánh sẽ bị cháy, bị nứt gãy khi cuộn …. làm mình chùng bước suốt thời gian dài :p . Coi vậy chứ mình cũng nhát gan quá trời, ai hù gì một tí là sợ ngay 😆 😆 😆

Theo cảm nhận của riêng mình thì công thức này rất hay, bánh cho ra lò thơm phức mặc dù mình không cho thêm mùi hương nào vào cả. Bánh sau khi để nguội thì mình vội vàng cắt ra một khoanh cho chồng kiểm tra chất lượng :p . Chồng cắn một miếng khá to, nhai nhồm nhoàm rồi nói : "so sweet" làm mình mừng rơn, giựt miếng bánh còn dư ăn thử 😆 :ko: . Ta nói đúng là ngon thiệt, mếm mại , xốp và không khô chút nào. So với món chiffon mình yêu thích thì có thể cũng một chín một mười :love:

Chỉ có điều là lần đầu tiên mình làm nên khâu úp ngược khối bánh khá lớn này ra làm mình lúng túng, và làm rớt xuống mặt bàn cái rụp, khiến bánh có xẹp đi đôi chút. Và cũng là lần đầu tiên nên mình không để ý đến phần mặt bánh gồ ghề, không dàn phẳng ra nên bánh có chỗ dầy chỗ mỏng. Cuối cùng là chẳng hiểu vì sao da bánh nhăn nheo như bà già 80 trong khi bánh bên nhà các chị thì láng o mịn màng như da em bé vậy đó.
Các chị ơi, có ai ghé ngang thì bắt bệnh dùm em nha, em cảm ơn nhiều lắm lắm :love: :love: :love: