Bà ngoại gửi qua 2 cái khuôn nhôm, một cái nhỏ 16cm, cao 10cm; còn cái lớn hơn 20cm thì chỉ cao có 5cm, chưa biết có thể làm bánh gì với cái khuôn này. Nhưng có được cái khuôn kia là mình mừng lắm rồi. Vì ở bên này đa số các cửa tiệm đều bán khuôn chống dính, và thường là kích cỡ lớn. Nếu có loại nhỏ thì cũng không giống với ý của mình.
Tuần trước tranh thủ bébé còn ngủ, mình vội vội vàng vàng làm cái bánh để thử khuôn xem sao.
Quả thật là khuôn nhôm tốt hơn hẳn so với một đống khuôn mà mình mua bên này.
Vẫn là công thúc cũ, chỉ khác mùi vị. Lần này mình thử làm với café , mùi thơm thật quyến rũ.
Vì là khuôn nhỏ nên mình chỉ làm công thúc 2 trứng , nướng 45 phút (hơi lâu nên bánh có phần bị rạn nứt).
Tuy vậy bánh nở khá cao, cũng được cỡ 7cm. Có thể do lúc trộn bột, mình thấy hh lòng trắng và hh lòng đỏ chưa đều nên trộn hơi lâu, nên bánh ra lò không cao lắm. 
Bánh lấy ra vội vàng nên hơi bị sần sùi.
Bên trong bánh mềm xốp, đủ ẩm (so với những lần trước) mặc dù công thức không hề thay đổi.
Bánh lần này là thành công nhất từ khi mình tập làm bánh đến giờ. Mình nghĩ phần lớn nhờ đúng khuôn, và cũng nhờ cái máy mới của mình mà bánh chất lượng hơn chăng?
